Todoello contribuirá en la elaboración del mejor Jamón del mundo, el Jamón de bellota 100% ibérico o popularmente conocido como Pata Negra, o sea un jamón que procede de padre y madre 100% ibéricos. Pero también puede haber Jamón de Bellota 50% ibérico, donde la madre debe ser también 100% ibérica pero el padre no es de raza ibérica.

Estejamón eIbérico procede de las extremidades traseras de cerdos Ibéricos 50% de raza ibérica certificada. Disfrutan de una alimentación basada en bellotas

Procedede animales de un 75 por 100 de raza ibérica, o bien de 50 por 100 de raza ibérica. Son alimentados en nuestras dehesas, a base de bellotas, que le proporcionan esos matices de sabor, con el aporte justo de grasa y sales. Se trata por tanto de un exquisito manjar con un gran valor nutritivo.

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